benefits of fig: একটু ক্ষুধার্ত হলে শুকনো ডুমুর কামড়ে খেতে পারেন, এর উপকারিতা জানলে অবাক হবেন
benefits of fig: বেড়াতে যাচ্ছেন? মাউথওয়াশ হিসেবে ট্রেনে বা গাড়িতে শুকনো ডুমুর রাখা যেতে পারে। কম ক্যালরি যুক্ত হালকা মিষ্টি ফল শরীরে দ্রুত শক্তি যোগাবে
benefits of fig: ফলের দোকানে পাওয়া যায়। দেখতে একটু গোলাকার এবং সমতল। আঞ্জি নামে পরিচিত। কিন্তু এটা আসলে শুকনো ডুমুর। সামান্য মিষ্টি স্বাদের শুকনো ডুমুর বা অঞ্জির তাদের পুষ্টিগুণের জন্য ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। পুষ্টিবিদরা বলছেন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, ফাইবারসহ অনেক ভিটামিনে ভরপুর এই ফল। অফিসে বসেই হোক বা দূরপাল্লার ট্রেনে, খিদে পেলে শুকনো ডুমুর কামড়ানোর উপকারিতা জানেন কি?
যেকোনো শুকনো ফল নিঃসন্দেহে খনিজ ও ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি খাবার। আঞ্জির বা ডুমুর সবচেয়ে জনপ্রিয় শুকনো ফল যার একাধিক উপকারিতা রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই ফলটি অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। ডুমুর নানাভাবে খাওয়া হয়।
প্রথমে সূর্যের তাপে শুকানো হয়। এভাবে সারা বছর শুকনো ডুমুর সংরক্ষণ করতে পারেন। সব দেশের মানুষ ডুমুর ও দুধের শরবত খেতে ভালোবাসে। যার জন্য আপনাকে কিছু ডুমুর ভিজিয়ে সিরাপ তৈরি করতে দুধ যোগ করতে হবে। বিকল্পভাবে, আপনি এমনকি ডুমুর কেটে সালাদ হিসাবে খেতে পারেন। ডুমুর খাওয়ার সবচেয়ে সুস্বাদু উপায় হল মিষ্টিতে যোগ করা। ডুমুর দিয়ে বরফি ও পায়েসের মতো মিষ্টি তৈরি করতে পারেন।
আরও সুবিধা জানুন
1. শুকনো ডুমুর ফাইবার সমৃদ্ধ। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার মেটাবলিজম বাড়াতে এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও অল্প পরিমাণে শুকনো ডুমুর বা আঞ্জি খেলে পেট ভরে যায়। তাড়াতাড়ি খিদে পায় না। এটি শরীরে ক্যালরির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
2.ডুমুরে রয়েছে অ্যাবসিসিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড—যা রক্তে শর্করার ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে।
3. শরীরে দুই ধরনের ব্যাকটেরিয়া আছে – ভালো এবং খারাপ। ভাল ব্যাকটেরিয়া পুষ্টি শোষণ এবং হজমে সাহায্য করে। প্রোবায়োটিক ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। শুকনো ডুমুর প্রোবায়োটিকের একটি বড় উৎস।
4. শুকনো ডুমুরে উপস্থিত পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন শরীরে প্রয়োজনীয় খনিজগুলির ঘাটতি পূরণ করে। কম ক্যালরির এই ফলটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। ফলে যারা চর্বি কমাতে চান তারা খাবারে ফল রাখতে পারেন।
5অতিরিক্ত পরিশ্রমের কারণে শরীর ক্লান্ত হলে শুকনো ডুমুর দ্রুত শক্তি জোগাতে পারে। এতে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম। যা শরীরে তরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। শুকনো ডুমুর পেশী মজবুত রাখতেও কার্যকর।
6. রক্তচাপ এবং বার্ধক্য নিয়ন্ত্রণে: ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে যা সোডিয়ামের প্রভাব নিয়ন্ত্রণ করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তারা পর্যাপ্ত আয়রন, ইস্ট্রোজেন ইত্যাদি প্রদান করে বার্ধক্যজনিত প্রভাব নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার হরমোন নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং আপনার শক্তি বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। ডুমুর ত্বক এবং চুল এবং নখ সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ডুমুরের পেস্ট মুখে লাগালে ব্রণ প্রতিরোধ হয়।
আরো পড়ুন: হাতের কাছের জিনিস দিয়ে ত্বকের রঙ ফর্সা করা যায়
7. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: পর্যাপ্ত এবং নিয়মিত ডুমুর খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ডুমুর ফাইবার সমৃদ্ধ তাই এটি ভাজা খাবার থেকে দূরে থাকার একটি ভালো উপায়। হালকা টিফিনের জন্য আপনি ডুমুর বেছে নিতে পারেন। এটি একই সাথে আপনার পেট ভরবে এবং আপনার শরীরকে পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করবে।
8. হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাবার: ডুমুর রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়। ট্রাইগ্লিসারাইড হৃদরোগের জন্য দায়ী কারণ তারা রক্তনালীতে জমাট বাঁধে যা হার্ট অ্যাটাকের দিকে পরিচালিত করে
9. ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমায়: ডুমুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য র্যাডিকেল দায়ী। ডুমুরকে এই দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য অবস্থার প্রতিরোধক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
10. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে: ডুমুরে উপস্থিত ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ডায়াবেটিক রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ডুমুর এছাড়াও পটাসিয়াম সমৃদ্ধ যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
আরো পড়ুন: ব্রণ, কালচে দাগ বা বলি দূর হয়ে যাবে সিরামের জন্য ! কোনটি কোনটি কে মাখবেন তা জেনে নিন
11. হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে: সুস্থ এবং শক্তিশালী হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয়। ক্যালসিয়াম এবং ডুমুর এই ক্যালসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রাকৃতিক উৎস। যদিও দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ক্যালসিয়ামের একটি উৎস, তবে সেগুলি যথেষ্ট নয় এবং ডুমুরকে একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
12. কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে: ডুমুর ফাইবার সমৃদ্ধ এবং মলত্যাগের জন্য ভাল এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে। ফাইবার মলত্যাগে সাহায্য করে।
13প্রজনন ব্যবস্থাকে সক্রিয় রাখে: ডুমুর ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ সমৃদ্ধ যা জীবনীশক্তি এবং উর্বরতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। ডুমুর দুধে ভিজিয়ে বা উপরে বর্ণিত যেকোনো উপায়ে খাওয়া যেতে পারে। সুতরাং, আপনি যদি গর্ভবতী হন বা একটি শিশুর পরিকল্পনা করেন তবে অবশ্যই এই ফলটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন।
14. কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করে: পানিতে কিছু ডুমুর সিদ্ধ করে মিশ্রণটি কয়েকদিন পান করুন। এই পানি কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করে। আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট সমস্যা নিয়ে আলোচনা করতে চান তবে আপনি একজন ডায়েটিশিয়ান/নিউট্রিশনিস্টের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।
আরো পড়ুন: Acidity: বদহজম এবং অম্লতা: কারণ, লক্ষণ, ঘরোয়া প্রতিকার প্রতিরোধের টিপস